24 noiembrie, 2012

Dacă e sâmbătă, e Happy Weekend! Pentru un weekend plin de zâmbete și voie bună, participați și voi! La  Elly Weiss găsiți detalii și vă puteți înscrie. Happy Weekend! 🙂

Salata…Fie că e verde, de crudități, de roșii, castraveți sau de fructe, fie că e supă de salată, sau prospătă și servită lângă o friptură, fie că e desert sau aperitiv cu maioneză, salata e nelipsită din meniul zilnic sau cel puțin din limbajul zilnic.  La masă se servește salată, la un dineu, evident, avem pe masă salată, vinerea, în zi de post, gătim adesea supă de salată verde. Regimurile de detoxifiere abundă în salate de tot felul și aproape că nu este loc unde cuvântul ”salată” să nu fie pronunțat frecvent. Să vedem care e etimologoia acestui cuvânt, pentru început.
Dex: Preparat culinar făcut din anumite legume fierte sau crude, cu adaos de oțet, zeamă de lămâie și untdelemn, care se servește ca aperitiv sau ca garnitură. ◊ Salată de fructe = desert făcut din fructe crude, tăiate mărunt, amestecate cu zahăr și stropite cu rom, coniac sau vin. [Pl. și: sălăți] – Din ngr. saláta.
Plantă erbacee
legumicolă cultivată pentru frunzele ei mari, care se consumă în stare crudă. ◊ ~a-iepurelui plantă erbacee cu tulpina înaltă, cu frunze alungite și cu flori roșii sau liliachii. 2) Mâncare rece preparată din legume crude sau fierte, uneori cu adaos de carne, ouă etc., servită, mai ales, ca aperitiv. ~ de castraveți. ◊ ~ de fructe desert făcut din fructe crude (tăiate mărunt), presărate cu zahăr și stropite cu rom (vin, coniac). /<ngr. salata, fr. salade, germ. Salat .”

Așadar, vine din limba greacă, mai precis din neogreacă, via franțuzescul ”salade”, sau nemțescul ”Salat”. Ceea ce înseamnă…”sărat”, dar noi știm că e vorba mai degrabă de ceva acrișor! 😉
Și pentru că e weekend, hai să preparăm împreună o supă de salată verde și o salată din fructe, foarte bune ambele. În timp ce gătiți, amuzați-vă cu glumele de aici, sau cu secvența în care Mr. Bean scutură salata în ale sale șosete, pentru a o folosi la prepararea senvișului,  citiți curiozitățile despre salate și apoi fotografiați bunătatea de salată, așa cum v-a ieșit!

Salata verde provine din Egipt, unde a fost cultivată pentru prima oară acum mai bine de 3 000 de ani, pentru ca apoi sa fie preluată de greci și de romani si sa se raspandeasca in toata Europa. In prezent, exista nenumarate varietati de salata verde, de la cea europeana banala, la cea cu frunze incretite, venita de la poalele Caucazului sau la salata chinezeasca, cu frunzele moi si ceva mai groase.La noi in tara, salata verde se cultiva de peste o mie de ani, fiind printre putinele alimente cu gust amarui din bucataria traditionala romaneasca. Daca in traditiile culinare occidentale sau extrem orientale intalnim si alte verdeturi, cum ar fi andivele sau anghinarea, care au acest gust, la noi, salata este singurul elixir amar cu efecte detoxifiante, consumat pe scara larga. Iar substantele cu gust usor amarui din frunzele salatei au proprietati cu adevarat miraculoase, mai ales atunci cand sunt consumate in cantitati mari. Ele stimuleaza digestia si metabolismul, dreneaza si tonifica ficatul, intensifica tranzitul intestinal, inlatura atonia (lenea) organelor interne, curata vasele de sange si regleaza activitatea anumitor glande endocrine. In medicina monahală, alaturi de semintele de dovleac, salata era un remediu purificator extraordinar, fiind folosita pentru tratarea unei vaste game de boli, de la simplele colite la temutul sifilis sau cancer. Iată că un aliment bun poate fi adesea și sănătos.

 Rețeta

Supă de salată verde

-Două căpățâni salată
-Usturoi 6 căței
-Orez două linguri
-Sare, lămâie, un cub Maggie de legume (facultativ)
-Lapte 1/2 litru (dacă e de post, nu se adaugă)
-2 linguri ulei
-Ou, facultativ
-Lămâie și smântână la servire

Se spală salata, se rupe bucăți mari, se înăbușă în două linguri ulei fierbinte, în oala de supă, apoi  se scurge zeama lăsată. Se acoperă cu 1 1/2 litri de apă și se fierbe 15 minute. Se adaugă usturoiul tăiat mărunt, orezul (căutați orez prefiert), apoi cubul,  un praf de sare și o lingură de zeamă de lămâie. Apoi laptele. Se fierbe încă 15 minute. Se gustă și se mai adaugă, după gust, sare. Când e fiert orezul, e gata.  Se servește cu smântână. Unii o dreg cu gălbenuș de ou, eu nu pun așa ceva. (click pentru mărire)

Supă de salată verde

Supă de salată fără lapte (post)

…………………..

Să ne reamintim ce face Mr. Bean cu frunzele de salată destinate gustării preparate pe bancă, în parc! 

 

 

 

Salată de legume

Se taie legumele, se adugă ȘI un fruct, de exemplu struguri, lămâie, rodie. Se stropește cu zeamă de lămâie sau grapefruit, sare, verdețuri. Foarte puțin ulei de măsline și e gata. Poftă bună!

Salată de fructe
Se taie cubulețe fructele. Se amestecă cu sirop de zahăr (se poate pune și coniac, rom, vin), suc de  lămâie și suc de grapefruit.Eu adaug cardamon și un pic de scorțișoară, dar numai la salata de mere și citrice. La cea de vară, cu căpșuni și zmeură, cireșe și vișine, pun doar frișcă prospătă și frunze de mentă. Poftă bună!

 Bancuri de weekend

Sir și John

1.- John, du-te afară şi udă florile.
– Sir, dar afara plouă.
– Nu-i nimic, ia-ţi umbrela.

………………………………….

2. – John! 
– Yes, Sir . 
– Adu-mi un pahar cu apă! 
– Ok, Sir. 
– John! 
– Yes, Sir. 
– Mai adu-mi încă unul. 
– Bine, Sir . 
– John! 
– Mai adu-mi un pahar cu apă… 
– Dar, Sir, nu vă face bine atîta apă… 
– John, eşti nebun, nu vezi că arde biblioteca?

………….

3.  – John, ai pus apă la peşti?
– Da, Sir, dar nici ieri n-au băut nimic!

…………………..

4.  Sir şi John sînt la vînătoare pe domeniul castelului. John (privind prin binoclu înspre castel):
– Sir, cred că ar trebui să vă informez că doamna este în compania unui domn.
– Nu se poate, te înşeli. Doamna mi-a spus că primeşte o prietenă în vizită. Dă-mi şi mie binoclul…
Se uită spre castel, apoi îi spune lui John:
– Acest binoclu nu este suficient de puternic. Dă-mi puşca cu lunetă.

……………………….

5.- Sir, Sir! vine John ţipînd, au intrat hoţii în bibliotecă!
– Da? spune Sir, şi ce citesc?

………………….

Recomand din Blogosferă:

CARMEN,Pandhoraa Reflexii in Oglinda – Globul, Elly Reflexii din trecut . . . [R.I.O.], Karmapolice, Vienela Profu’ de geogra’, Daurel Mie imi convine, Zina MODA ANILOR 70 – pantaloni clopot și pantofi cu platformă,Lili3d al 5-lea anotimp, Minnie Playing with an Otter !, Silving November Trees, Ochii Verzi Un Crăciun de poveste!, Lolita, Vania Întâmplare simplă.

Categories: Happy Weekend

27 Responses so far.

  1. avatar lili3d spune:

    Mâine, adică azi, merge niște salată… Cu Sir John, cu tot.

  2. avatar Zina spune:

    Delicioase preparate, nostimă seria cu Sir și John !

  3. avatar geanina spune:

    eu nu am mancat niciodata supa de salata! arata foooarte bine! insa tot spre salata de fructe trag…:))
    happy weekend!:P

  4. […] Carmen, Mirela Pete. 45.731283 21.235517 Share this:StumbleUponDiggRedditLike this:LikeBe the first to like […]

  5. avatar Alex spune:

    Mmmmm! Ce de bunătăţi aici! Mi-ai făcut aşa o poftă, Mirela! 🙂
    O zi frumoasă!

  6. avatar elly weiss spune:

    Iata cate lucruri interesante aflam azi despre salata! Ciorba de salata facem si noi, fara lapte. La fel salate diverse precum si de fructe. Imi dau seama acum ca n-am mai facut o salata de fructe de vreo 3-4 luni. 🙁 Am uitat complet.
    Desi filmuletul cu Mr.Bean l-am mai vazut de cateva ori nu l-am putut rata nici de data asta. E demential. Despre glumele cu Sir si John…ce mai pot spune? Excelente! Citindu-le, parca „vad” placiditatea lui Sir si John.
    Happy Weekend, draga Mirela!

    • avatar Mirela spune:

      Elly, am o nedumerire: e supă de salată sau ciorbă de salată?! Întreb cu toată seriozitatea. Habar n-am care e diferența…E bună, ăsta e esențialul! 🙂
      Eu îl văd a suta oară și tot râd!
      Da, ar fi cool de tot să fie filmate, cu mutrele lor englezești, i-ar spori farmecul!
      Happy Weekend dragă Elly! 🙂

  7. avatar Larisa spune:

    Eu sunt inebunita dupa salate de tot felul, inclusiv cea de fructe si mai ales salata verde. Aceasta aproape nu-mi lipseste niciodata din frigider. In schimb supa de salata nu-mi place. Amuzant filmuletul :)). Weekend placut!

  8. avatar diverse spune:

    Mr. Been ma amuza de fiecare data! 🙂
    Zi buna!

  9. avatar CARMEN spune:

    ador salatele de fructe! hmmm cat de bine arata cele prezentate de tine!
    :)) poantele cu Mr. Bean sunt in stare sa le urmaresc tot timpul si nu ma plictisesc de loc!
    un weekend minunat îti doresc draga Mirela. pupici pâna la povestea parfumata 😉

    • avatar Mirela spune:

      Carmen, sunt nelipsite la noi. Știu că ai arătat de câteva ori salate apetisante, am și eu poze pe undeva cu o delicioasă salată de mango cu rodie, dar nu le găsesc acum. Oricum, e timpul pentru și mai multe salate, acum, că avem nevoie de vitamine cât mai multe și de siluetă (mă refer la mine, hahaha!)
      Te pup, să aveți un weekend plin de sănătate și voioșie! Ne revedem mâine cu forțe noi! 🙂

  10. avatar Minnie spune:

    Eu cred ca aleg salata lui Mr. Bean! Pacat ca nu tine vremea cu noi sa mergem în parc! :)))
    Happy Weekend Mirela draga!

  11. avatar Tury spune:

    Una din zamele divine! Eu pun si cubulete mici, mici de slana!

  12. avatar cerasela spune:

    Delicioase preparate!
    Imi plac poantele cu Mr.Bean,Să ai un weekend plin de bucurii!

  13. avatar OchiiVerzi spune:

    Delicioasa! Mereu mi-au placut salatele, culoarea lor vie si gustul lor in combinatiile perfecte. Despre supa de salata nu stiu ce sa zic 😀 … am asa o retinere. Frumoase poze, mi-ai facut pofta! 😀 :))
    O zi frumoasa!

  14. Salatele sunt nelipsite la mine în familie, dar sinceră să fiu nu auzisem până acum de supă de salată. Poate voi avea ocazia să încerc cândva, căci pare delicioasă! 😀
    Filmuleţul cu Mr. Bean e foarte amuzant; acest personaj mereu reuşeşte să mă facă să râd în hohote!
    Şi bancurile sunt foarte haioase. Pot să spun că sunt fană „Sir şi John”. 😀
    Happy weekend!

    • avatar Mirela spune:

      E o supă ușoară, potrivită mai ales vara, dar și iarna merge, acum, că se găsește tot anul salată verde.
      Noi suntem …foarte fani Mr Bean, e pur și simplu din familie! :))
      O duminică frumoasă! 🙂

  15. […] și alte preparate de-ale mele.Salată,Prăjitură cu mere,Culinare personale I, Culinare personale II, Vinete yummy! Culinare […]

Leave a Reply